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签发时间: 2018-05-16 09:04   文章来源: 宁国新闻网    
这12种常见食物入全球最有营养榜

  近日,英国广播公司和美国《国家地理》等媒体纷纷报道了“全世界最有营养的100种食物排行榜”,引起广泛关注。BBC称,虽然没有任何一种食物能完全满足人体对营养物质的需求,但是人们可以选择合适的食物相互搭配,来满足人体的营养需求。

  该排行榜来自美国《影响因子》杂志刊发的一项研究。研究人员将1000种食物进行组合,并保证每组食物的种类尽可能少。在约2万种食物组合中,找出了100种出现频率最高的食物。出现频率高,说明将这种食物和其他食物一同搭配食用,较能满足人体对于营养物质的需求,而且不会超出人们对营养物质的需求量。

  大家在日常生活中选择食物,可根据食物的评分,结合自己的实际情况自行搭配,并非只能从这100种食物中挑选。那榜单排名前25的食物中有哪些我国餐桌上常见的食物?

  第1、杏仁 营养评分:97

  含不饱和脂肪酸,有保护心血管和预防癌症的功效。

  第2、释迦果 营养评分:96

  释迦果糖分,维生素A、C、B1、B2和钾的含量高,有抗氧化和保护神经系统的功效。

  第4、比目鱼 营养评分:88

  比目鱼是维生素B1的良好来源。

  第6、南瓜子 营养评分:84

  南瓜子是铁和镁的良好来源,有防贫血的作用。

  第8、猪油 营养评分:73

  猪油(营养学里一般对动物的脂肪称脂,植物的脂肪酸称油)是B族维生素和矿物质的良好来源,相比羊和牛的脂肪而言,猪脂肪不饱和程度更高,更加健康。

  第9、甜菜叶 营养评分:70

  甜菜叶富含钙、铁、维生素K和B族维生素(尤其是维生素B2)。

  第14、柑橘 营养评分:67

  蜜橘富含维生素C和胡萝卜素,胡萝卜素可在体内转化为维生素A,保护眼睛。它还是锰、硒以及生物活性物质的良好来源。

  第15、绿豌豆 营养评分:67

  绿豌豆是磷、镁、铁、锌、铜和膳食纤维的良好来源。

  第18、葱 营养评分:65

  葱是铜、磷、镁和维生素K的良好来源。

  第20、鳕鱼 营养评分:64

  鳕鱼的肝脏是鱼油的良好来源,而鱼油富含脂肪酸和维生素D。

  第21、扇贝 营养评分:64

  扇贝脂肪含量低,蛋白质、钾和钠的含量相对高,有促进机体新陈代谢和保持体液平衡的作用。

  第25、红辣椒粉营养评分:63

  红辣椒粉是维生素C、维生素E、维生素A的良好来源,同时也是酚类化合物和类胡萝卜素的良好来源,适当用红辣椒粉作为调味料有抗氧化、抗衰老和提高神经兴奋性的作用。

  (注:序号为12类食物在“全世界最有营养的100种食物排行榜”中的排名) (据法制晚报)(责编:石泽凤)

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