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签发时间: 2018-06-11 09:08   文章来源: 宁国新闻网    
怎样凉拌苦菊?试试这几种清爽做法

  苦菊中含蛋白质,膳食纤维较高,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全,食用苦菊有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。苦菊是很适合凉拌的一种食材,吃起来很清爽的感觉。那么怎样凉拌清爽的苦菊美味呢?

  清爽做法一

  材料:苦菊、熟花生米、糖、陈醋、盐。

  做法:1、苦菊洗净切段;

  2、苦菊加入陈醋、白糖、再加入少量盐(会更突出酸甜味),拌匀最后加入炸好的花生米就可以了。

  清爽做法二

  材料:苦菊200克,葱姜、盐、鸡精、白糖、米醋、香油适量。

  做法:

  1、苦菊择好洗净,过水轻焯后控干晾凉;

  2、姜蒜切末,加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋少许,搅拌均匀后装盘即可。

  清爽做法三

  材料:苦菊,花生1把,食盐1勺,蒜3瓣,香醋1小勺,白糖1小勺,鸡精1小勺,生抽1小勺,麻油。

  做法:1、准备好苦菊和花生米;大蒜去皮,切成蒜米。

  2、苦菊择洗干净,切成段放在盘中;油炸花生米碾碎加入蒜里。

  3、加入香醋、生抽、盐、糖、鸡精、麻油搅拌均匀成料汁;将调好的料汁浇撒在苦菊上即可。(责编:石泽凤)

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